我國的真空包裝機是80年代才發(fā)展起來(lái)的，由于當時(shí)我國的科學(xué)技術(shù)較落后，加上相關(guān)企業(yè)沒(méi)引起重視，導致發(fā)展起步慢，創(chuàng )新能力不足。但是，隨著(zhù)各種食品行業(yè)的發(fā)展，人們對食品安全要求也提高了，這就促使了真空包裝行業(yè)的發(fā)展。

 

    近年來(lái)我國的食品包裝機械行業(yè)逐步發(fā)展為我國國民經(jīng)濟中增長(cháng)最快、最具活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一，但與發(fā)達國家相比，我國的食品包裝機械制造業(yè)技術(shù)創(chuàng )新能力非常薄弱。

 

    一、尖端設備過(guò)分依靠入口

 

    眾所周知，德國的包裝機械在計量、制造、技術(shù)機能方面均屬世界一流。該國出產(chǎn)的啤酒、飲料灌裝成套設備出產(chǎn)速度快、自動(dòng)化程度高、可靠性好。意大利出產(chǎn)的包裝機械中，40%是食物包裝機械，如糖果包裝機、茶葉包裝機、灌裝機等。產(chǎn)品的特點(diǎn)是外觀(guān)考究、機能優(yōu)良、價(jià)格便宜。日本的食物包裝機械，固然以中小單機為主，但設備體積小、精度高、易于安裝、操縱利便、自動(dòng)化程度也較高。

 

    相對于國外優(yōu)良的提高前輩設備，國產(chǎn)的食物與包裝機械就顯得有點(diǎn)“力不從心”了，雖然有價(jià)格上風(fēng)，但對于一些大型的企業(yè)來(lái)講，產(chǎn)品的質(zhì)量仍是第一位的，國產(chǎn)的設備顯著(zhù)知足不了企業(yè)的需求，比擬之下，企業(yè)寧愿多花點(diǎn)錢(qián)去購買(mǎi)國外的提高前輩設備。俗話(huà)說(shuō)“工欲善其事，必先利其器”，對于食物與包裝機械制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，晉升自身的技術(shù)水平，制造出質(zhì)量上乘的設備，才是企業(yè)做大做強的硬道理，才能改善目前過(guò)分依靠國外設備的現狀。

 

    二、缺乏專(zhuān)業(yè)院校人才資源

 

    我國食物與包裝機械行業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟中誕生，相對于中國的機械行業(yè)，食品與包裝機械行業(yè)晚了32年，與該行業(yè)從業(yè)人數及企業(yè)總數比，行業(yè)科研院所、大專(zhuān)院校的相應專(zhuān)業(yè)所占比例仍是比較少的。即使如斯，科研院所改為企業(yè)以后，其技術(shù)職員大都在為生存奮斗，很多科研機構以銷(xiāo)售產(chǎn)品為主，沒(méi)有施展自己的科學(xué)研究上風(fēng)，所以在新技術(shù)應用上泛起了斷層。即使有新的研究成果，因為沒(méi)有能力去宣傳推廣，用戶(hù)并不知道，不能及時(shí)轉化為出產(chǎn)力，而企業(yè)又被迫完全靠自己的技術(shù)氣力去開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。行業(yè)內的科研院所、大專(zhuān)院校應該將自己的科研資源充分利用起來(lái)，利用行業(yè)協(xié)會(huì )牽線(xiàn)搭橋，將新技術(shù)“嫁”出去。當然這種技術(shù)要有實(shí)用性，要有較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

 

    三、企業(yè)規模小重復建設嚴峻

 

    我國的食物包裝企業(yè)大部門(mén)規模偏小，多數企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬(wàn)到1000萬(wàn)之間，人均勞動(dòng)出產(chǎn)率多數企業(yè)在10萬(wàn)以下。據統計，每年有近15%的企業(yè)轉產(chǎn)或倒閉，但又有15%的企業(yè)加入這個(gè)行業(yè)，極其不不亂。同時(shí)存在著(zhù)不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復出產(chǎn)那些本錢(qián)低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品，行業(yè)內目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復出產(chǎn)現象。

 

    未來(lái)發(fā)展趨勢

 

    在整個(gè)包裝機械行業(yè)中，真空包裝機起步較晚，在30多年前，我國的真空包裝機行業(yè)的產(chǎn)值僅有數千萬(wàn)元，真空包裝機產(chǎn)品的品種僅有百種。但是目前，我國真空包裝機行業(yè)的產(chǎn)值達到了800億，并且還在以每年超過(guò)百分之十的速度在增長(cháng)著(zhù)。產(chǎn)品的類(lèi)型和系列也更加的健全和多樣，品種達到了4000多種。自動(dòng)化多功能是真空包裝機械未來(lái)發(fā)展趨勢。

 

    高效率：高生產(chǎn)效率真空包裝機的生產(chǎn)效率已從每分鐘數件發(fā)展到數十件，熱成型-充填-封口機的生產(chǎn)可達500件/分以上。

 

    自動(dòng)化：日本一家公司生產(chǎn)的TYP-B系列旋轉真空室式包裝機具有自動(dòng)化程度相當高的多工位。該機有充填和抽真空兩個(gè)轉臺，充填轉臺有6個(gè)工位，完成供袋、投料、充填預封口直至將包裝件送至抽真空轉臺。抽真空轉臺有12個(gè)工位，也就是12個(gè)真空室，完成抽真空和封口直至成品輸出，生產(chǎn)效率可達40袋/分，主要用于包裝軟罐頭類(lèi)食品。

 

    單機多功能：在單機上實(shí)現多功能可方便地擴大使用范圍。實(shí)現單機多功能必須采用模塊化設計，通過(guò)功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類(lèi)型的真空包裝機。具有代表性的產(chǎn)品有德國B(niǎo)OSCH公司所屬的HESSER工廠(chǎng)生產(chǎn)的多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱(chēng)重、充填抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。

 

    總結：

 

    近十余年來(lái)，世界包裝界非常重視進(jìn)步包裝機械及整個(gè)包裝系統的通用特性跟多功能集成特性，現在真空包裝機械品種多，創(chuàng )新周期短，新的功能多方能達到最高衛生要求，所以真空包裝機廠(chǎng)家在設計方面只有高度創(chuàng )新，方能在激烈的市場(chǎng)競爭中立于不敗，而不是一味迎合消費者的胃口瘋狂打真空包裝機價(jià)格之戰。