看營(yíng)養標簽 選擇健康的包裝食品

你知道什么是營(yíng)養標簽嗎？你知道包裝食品營(yíng)養標簽中標示的脂肪、糖、鈉的含量是高是低嗎？營(yíng)養標簽，可以幫助大家了解包裝食品中的營(yíng)養成分含量信息，也可以幫助大家對食品間的營(yíng)養價(jià)值進(jìn)行比較。如果營(yíng)養標簽中繁多的信息會(huì )讓大家產(chǎn)生迷惑的話(huà)，就讓食品包裝正面標識體系（Front-of-package, 簡(jiǎn)稱(chēng)“FOP”）來(lái)幫助你。

“FOP”是什么

“FOP”是通過(guò)對不同類(lèi)別食品中的油鹽糖設定不同的界限數值，從而對大家所關(guān)注的目標營(yíng)養素進(jìn)行綜合評價(jià)的體系，并以醒目的圖標形式來(lái)總結評價(jià)結果。

“FOP”的目的是什么

是為了與營(yíng)養標簽的使用形成互補，旨在幫助消費者方便、快速、捕捉食品的營(yíng)養價(jià)值，并幫助大家選擇更健康的食品以減少慢性病發(fā)生發(fā)展。另一方面，

“FOP”鼓勵食品制造商改良產(chǎn)品配方，降低食品加工過(guò)程中鹽、脂肪和糖的使用量，進(jìn)而為消費者創(chuàng )建一個(gè)低脂、低鹽、低糖的膳食環(huán)境，從而起到預防和降低肥胖和其他與飲食相關(guān)的慢性病的作用

包裝食品買(mǎi)不買(mǎi)看“FOP”

食品營(yíng)養標簽看不懂，“FOP”幫消費者輕松做出健康選擇。10月31日，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )與中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所發(fā)布《預包裝食品“健康選擇”標識使用規范》（試行），中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)、中國疾病預防控制中心營(yíng)養與健康所楊月欣研究員介紹說(shuō)，預包裝食品“健康選擇”標識統一使用規范，是減少預包裝食品中油、鹽、糖含量為目標的健康行動(dòng)?！癋OP”通過(guò)制定減少油、鹽、糖的系列營(yíng)養標準規則，統一衡量或判斷食品是否符合，或以此為目標調整食品配方，逐步滿(mǎn)足“三減”（減鹽、減油、減糖）的條件。營(yíng)養標簽是指導消費者了解食品營(yíng)養信息的一個(gè)重要工具，但其繁多的信息會(huì )降低消費者對營(yíng)養成分表的理解，并在使用時(shí)容易產(chǎn)生迷惑?！癋OP”可以幫助消費者做出更健康的食品選擇。

中國營(yíng)養學(xué)會(huì )此次發(fā)布的《預包裝食品“健康選擇”標識使用規范》（試行）是基于國外現存“FOP”體系而來(lái)，通過(guò)比對性研究并參考我國現有標準，建立了適合我國預包裝食品特征的“FOP”食品分類(lèi)體系。該體系涉及的食品分類(lèi)包括乳及乳制品、堅果和籽類(lèi)、糧谷類(lèi)制品、肉制品、水產(chǎn)制品、蛋制品、豆類(lèi)制品（發(fā)酵類(lèi)除外）、蔬果產(chǎn)品、水和飲料，以及其他食品10類(lèi)，不包括原型食物和特殊膳食用食品，也不包括特定人群用品。