近些年，得益于人們生活水平不斷提高，雞翅、白蝦及海鮮食品等進(jìn)口冷凍食品走上了中國尋常百姓餐桌。然而，由于國外處在特殊時(shí)期，進(jìn)口冷凍食品外包裝頻檢出核酸呈陽(yáng)性。截至目前，據不完全統計，全國已有多省市在進(jìn)口冷凍食品外包裝或表面樣品中檢出病毒陽(yáng)性樣本。那么，面對近期進(jìn)口冷凍食品外包裝“頻中招”，該如何有效地保障進(jìn)口冷凍產(chǎn)品質(zhì)量安全，避免“病從口入”呢？

 

　　伴隨著(zhù)中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們生活水平的不斷提升，對進(jìn)口食品需求旺盛，進(jìn)口食品逐漸成為人們餐桌的重要組成部分。數據顯示，2009-2019年，進(jìn)口食品規模以超過(guò)17.5%的復合增長(cháng)率高速增長(cháng)，其中雞翅、白蝦及海鮮食品等進(jìn)口冷凍食品增長(cháng)較為顯著(zhù)。而冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展，使進(jìn)口冷凍食品全程冷鏈無(wú)縫銜接，保障安全與品質(zhì)。

 

　　然而，近日多地進(jìn)口雞翅、白蝦及海鮮食品等冷鏈冷凍產(chǎn)品表面樣品核酸檢測呈陽(yáng)性。據不完全統計，7月以來(lái)，已有多省市先后在冷凍食品中核酸檢測呈陽(yáng)性。有行業(yè)人士稱(chēng)，進(jìn)口冷鏈冷凍食品通常儲存在低溫的環(huán)境，而儲存環(huán)境溫度越低，病毒保存時(shí)間越長(cháng)，所以易在進(jìn)口冷凍食品中或者其包裝上發(fā)現病毒。但并不是產(chǎn)品“體內”檢出，這兩者有著(zhù)本質(zhì)區別。

 

　　那么，如何有效地保障進(jìn)口冷鏈冷凍產(chǎn)品質(zhì)量安全，避免“病從口入”？相關(guān)專(zhuān)家指出，要從監管檢測、選購、食材處理等三方面著(zhù)手。

 

　　近期中國海關(guān)總署進(jìn)一步加強對進(jìn)口冷鏈食品的源頭管控，同時(shí)全國各地有關(guān)部門(mén)不斷開(kāi)展進(jìn)口冷鏈食品外包裝或表面、存儲環(huán)境等相關(guān)檢測，并通過(guò)專(zhuān)業(yè)的食品檢測儀器，有效排除風(fēng)險隱患，切實(shí)保障食品安全。

 

　　近年來(lái)，隨著(zhù)食品安全日趨受到關(guān)注，加上食品檢測相關(guān)政策頻頻出臺，食品檢測市場(chǎng)規模增長(cháng)迅速，檢測能力和技術(shù)平也在提升。而今在科研人員的技術(shù)攻關(guān)之下，快速檢測食品表面病毒的儀器研制成功。

 

　　據介紹，快速檢測食品表面病毒的儀檢測速度快、準確度高，1小時(shí)內即可出結果，有效地提升了快速檢測技能水平和質(zhì)量管理水平，為全國各地有關(guān)部門(mén)做好進(jìn)口冷鏈食品等快檢工作提供了強有力的檢測技術(shù)支撐和質(zhì)量管理保障。

 

　　在選購方面，由于特殊時(shí)期，消費者盡量別選購進(jìn)口冷鏈冷凍產(chǎn)品，如若購買(mǎi)則在選購時(shí)要注意盡量避免用手直接碰觸。在食品處理方面，清洗食材時(shí)，特別是進(jìn)口水產(chǎn)品、禽畜肉，不要水流直接沖洗。另外，進(jìn)口水產(chǎn)品、禽畜肉要煮熟，盡量不生食進(jìn)口水產(chǎn)品等。最后，在進(jìn)口水產(chǎn)品、禽畜肉烹調加工結束后，一定要對容器、廚具、臺面等進(jìn)行清洗和消毒。

 

　　隨著(zhù)我國國民收入急劇增長(cháng)，人們生活水平普遍提高，雞翅、白蝦及海鮮食品等進(jìn)口冷凍食品正在豐富著(zhù)人們的餐桌，不僅方便大眾生活，滿(mǎn)足多樣化口味需求，同時(shí)也提升了人們的生活質(zhì)量和品位。然而，現下由于特殊時(shí)期，有關(guān)部門(mén)加強對進(jìn)口冷鏈食品源頭管控以及相關(guān)檢測的同時(shí)，消費者也要增強進(jìn)口冷鏈食品安全防范意識，保障“舌尖上的安全”。