自今年9月起，針對日益嚴峻的重污染天氣問(wèn)題，環(huán)保部將在北京市、天津市、河北省、山西省、山東省、河南省“2+26”城市開(kāi)展“京津冀及周邊地區2017-2018年秋冬季大氣污染綜合治理攻堅行動(dòng)”，開(kāi)展為期4個(gè)月的日?；膊?。而在水污染方面，環(huán)保部在日前召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì )就指出，2017年下半年要加快抓緊推進(jìn)水清岸綠的生態(tài)行動(dòng)、完成“水十條”既定目標，截至今年年底，直轄市、盛會(huì )城市、計劃單列市建成區污水基本實(shí)現全收集、全處理……一項項政策的下達讓我們看到環(huán)保部門(mén)治理污染的決心。食品行業(yè)作為社會(huì )生產(chǎn)中不可或缺的一部分，走向環(huán)保生產(chǎn)道路是必然趨勢。

　　提產(chǎn)降能的食品機械設備更受歡迎

　　已經(jīng)有越來(lái)越多的食品企業(yè)意識到環(huán)保問(wèn)題，在對食品機械設備的選擇上，除了產(chǎn)能要求，還關(guān)注節能指標。

　　海南太古可口可樂(lè )公司是飲料生產(chǎn)企業(yè)，水消耗的90%左右是在生產(chǎn)環(huán)節。為此，特地從德國引進(jìn)一條自運化程度高的生產(chǎn)線(xiàn)，該生產(chǎn)線(xiàn)的水耗比一般企業(yè)的生產(chǎn)線(xiàn)水耗降低15%左右。

　　古田長(cháng)輝食用菌烘干廠(chǎng)算了一筆煤改電的“節能帳”：原來(lái)企業(yè)年產(chǎn)值4000萬(wàn)元，改為用電后，預計年產(chǎn)值將增加到6000萬(wàn)元，用電成本維持在180萬(wàn)元左右。在成本不變的情況下，企業(yè)效益大幅上升，企業(yè)及周邊環(huán)境明顯改善。因此，長(cháng)輝公司投資300萬(wàn)將原有鍋爐烘干設備升級成為熱泵電烤菌設備。

　　除了引進(jìn)更為節能的設備，還有部分食品企業(yè)地區想辦法利用新能源，如有乳企在羊舍頂部安裝太陽(yáng)能發(fā)電板，為擠奶機等設備供電;建造新能源烤房，烤煙作業(yè)時(shí)發(fā)電自用，閑時(shí)和剩余電力都并網(wǎng)賣(mài)給電力公司……

　　節能環(huán)保型的食品機械設備將走的更遠

　　有需求就有市場(chǎng)，在食品機械設備領(lǐng)域，已經(jīng)有不少學(xué)者、研發(fā)人員專(zhuān)注于節能環(huán)保技術(shù)的研發(fā)。

　　西班牙公司LaserFood探索使用激光商標技術(shù)代替傳統的食物商標，主要是使用強激光去除食物外皮的染色，形成標簽的樣子。這種激光標簽不會(huì )對外皮內的食物產(chǎn)生任何壽命或者口感影響，避免了標簽脫落，將節省大量的紙、墨水、膠水，同時(shí)也避免了生產(chǎn)和運輸這些材料而造成的能源消耗。

　　松下冷鏈(大連)有限公司正在研究如何把商超內的冷鏈設備——冷柜，制冷機組及其他耗電設備——空調，照明，烘焙設備等進(jìn)行智能化的，全生命周期化的，有效的管理。他們認為如果對這些設備進(jìn)行很好的節能管理，會(huì )比控制好商品的損耗更節約成本。

　　相對于工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)期，以前的生產(chǎn)體量不大，環(huán)境可以自行消化這些污染物。但機械化批量生產(chǎn)所造成的污染遠遠超過(guò)環(huán)境承載力，所以我們能夠明顯感覺(jué)到環(huán)境的惡化，環(huán)保呼聲的日益強烈。對于食品工業(yè)化所必須的食品機械設備來(lái)說(shuō)，在環(huán)保日趨嚴厲的現今，如何使食品工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程更為環(huán)保是食品機械設備生產(chǎn)企業(yè)必須要考慮的問(wèn)題。(參考資料：中國新聞網(wǎng)、中國環(huán)保在線(xiàn)、?？谌請?、閩東日報、四川新聞網(wǎng)、36氪、中國商報)