從北京舉行的“2017中國廚電高峰論壇”了解到，今年以來(lái)，我國廚電銷(xiāo)售以?xún)晌粩捣瘸掷m增長(cháng)。在年輕一代消費勢力不斷壯大、產(chǎn)業(yè)轉型升級不斷推進(jìn)、新興品類(lèi)爆發(fā)增長(cháng)等多重因素的影響下，“廚房經(jīng)濟”的大幕正緩緩拉開(kāi)。中國家用電器協(xié)會(huì )副理事長(cháng)徐東生表示，在這些因素的推動(dòng)下，廚電市場(chǎng)有望突破千億元規模，成為行業(yè)的又一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。

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　　根據有關(guān)數據顯示，今年上半年，我國廚電市場(chǎng)規模達到471億元，同比增長(cháng)14.9%，高于家電市場(chǎng)的整體增長(cháng)水平。據了解，2017年上半年吸油煙機市場(chǎng)均價(jià)同比提高10.0%，4000元以上的油煙機產(chǎn)品零售量均出現不同程度的增長(cháng)。還有嵌入式燃氣灶一級能效產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)量份額為23.9%，同比提高11.2個(gè)百分點(diǎn)。此外，以洗碗機、電烤箱、蒸汽爐為代表的新興廚電品類(lèi)增勢強勁。上半年，洗碗機零售額18.3億元，同比增長(cháng)134.6%;蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長(cháng)47.5%;電烤箱零售額規模達到27億元，同比增長(cháng)18.3%。有關(guān)專(zhuān)家預測，在多種利好因素的助推下，2017年全年廚電市場(chǎng)規模有望突破1000億元，同比增長(cháng)接近15%。

　　廚電市場(chǎng)的快速增長(cháng)，也帶動(dòng)了洗碗機、抽油煙機、集成灶產(chǎn)品銷(xiāo)量增長(cháng)。以工程爐灶當中集成灶為例，目前雖說(shuō)集成灶銷(xiāo)量可觀(guān)，但是我國集成灶市場(chǎng)還存在雜牌眾多、產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)、技術(shù)含量低等問(wèn)題，企業(yè)要想要搶占市場(chǎng)份額，就需要提升自身綜合實(shí)力，加強產(chǎn)品的自主技術(shù)研發(fā)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，制造出多品類(lèi)的創(chuàng )新產(chǎn)品，如箱款集成灶，滿(mǎn)足不同消費市場(chǎng)需求。另外，還需要在研發(fā)過(guò)程中注重產(chǎn)品外觀(guān)上的設計創(chuàng )新，以品質(zhì)及包裝的雙重創(chuàng )新在市場(chǎng)上脫穎而出。

　　日前，在中國洗碗機消費普及活動(dòng)的啟動(dòng)會(huì )上，中國家用電器協(xié)會(huì )理事長(cháng)姜風(fēng)認為，2020年之前洗碗機的家庭擁有量可達5%，三年提升10倍。然而，目前與發(fā)達國家相比，我國洗碗機的普及率只有0.5%。隨著(zhù)我國廚電消費持續升級，洗碗機市場(chǎng)仍存在不少消費“痛點(diǎn)”，比如“洗不干凈”、“不好安裝”等，這些仍然是阻礙洗碗機快速普及的主要原因。

　　筆者覺(jué)得，就洗碗機而言，針對“洗不干凈”痛點(diǎn)，企業(yè)可以對洗碗程序和噴洗結構作進(jìn)一步升級優(yōu)化，比如先用高溫將油脂融解后才開(kāi)始沖洗等等。對于“不好安裝”，企業(yè)可以研發(fā)各類(lèi)嵌入式小體積洗碗機。除此之外，還可以充分利用洗菜盆下面空間，在此處安裝“水槽式”洗碗機。針對不同家庭推出多種產(chǎn)品，比如水槽式、嵌入式、獨立式等。在研發(fā)新品的同時(shí)，企業(yè)還要考慮到產(chǎn)品安裝盡量避免對廚房、水管等進(jìn)行改造，這樣便能更好地滿(mǎn)足特殊客戶(hù)的需求。