氣調(diào)鎖鮮包裝和真空包裝有什么不同?
發(fā)布日期:2018-03-15
氣調(diào)包裝機將原有的包裝盒、包裝袋抽真空,充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。是所有食品包裝必應的設備。
氣調(diào)保鮮包裝機,是針對冷鮮肉、熟食品、果蔬等專門推出的一款盒裝氣調(diào)保鮮包裝機,這種包裝的基本原理是用高阻隔材料(塑料托盤和封蓋膜)將食品與外界的空氣隔絕,托盤內(nèi)充入混合氣體使所包裝的食品長時間保持原有的風味和外觀,并在最大程度上抑制各種細菌與微生物的滋生。
設備采用全封閉的空間真空置換的方式對食品進行充氣保鮮包裝,即在真空室全封閉的狀態(tài)下,利用真空泵對真空室進行抽真空,使真空室內(nèi)構(gòu)成高真空度,然后充入適合食品延期保鮮的氣體。這種包裝方式可以使容器內(nèi)殘氧含量降到低,有利于精確控制各種保鮮氣體的比例,有效地解決了傳統(tǒng)沖洗補償式氣調(diào)包裝由于殘氧含量高而導致保鮮效果不佳、充入氣體比例前后不一、無法掌握和控制保鮮食品貨架期的問題。
真空包裝機操作:
1、接通電源:根據(jù)需要撥動電源選擇開關,即電源指示燈亮.電源選擇開關指向真空為真空封口,指向真空充氣為真空充氣封口.
2、將裝有物品的塑料袋置放真空室內(nèi).袋口整齊地擺在熱封條上(如作充氣包裝至少應有一只噴咀插入袋口內(nèi)).
3、壓下機蓋,面板上抽氣(真空)指示燈亮.真空泵開始抽氣,機蓋即被自動吸住,抽真空旋鈕可根據(jù)包裝要求調(diào)節(jié)真空度高低,調(diào)節(jié)時,視刻度由低至高,幅度要小.
4、當抽氣達到設定的時間(即所要求的真空度)時,即抽氣結(jié)束,抽氣指示燈熄滅,充氣指示燈亮,以示充氣開始.充氣旋鈕可調(diào)節(jié)充氣時間長短(即充氣量多少),方法同上.如不需要充氣.將電源開關撥到真空位置,程序自動進人真空包裝,充氣指示燈熄滅.
5、抽氣或充氣完畢時,指示燈隨之熄滅,熱封指示燈亮,即進入封口程序,面板上設有熱封時間及溫度調(diào)節(jié)旋鈕,以適應不同厚薄材料,調(diào)節(jié)時間及溫度時,旋動幅度要小,防止熱封溫度突然增高,燒壞熱封配件.
6、當達到設定熱封時間時,熱封指示燈熄滅,以視熱封結(jié)束,即真空室經(jīng)電磁閥進入大氣,直至機蓋自動抬啟,真空充氣包裝過程全部結(jié)束,準備進行下次包裝循環(huán).
氣調(diào)鎖鮮包裝與真空包裝究竟誰的成本高呢?氣調(diào)包裝與真空包裝材料的要求成本一樣相同,氣調(diào)包裝增加成本主要是氣體費用。
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