空調(diào)包裝機(jī)批發(fā)商的包裝成本高
發(fā)布日期：2018-01-24
無論是新鮮食物還是熟食，只要在室溫下裸露在空氣中一段時(shí)間后都會(huì)被寵壞。一些發(fā)霉的結(jié)塊，一些臭，一些腐爛的酸味，和一些毛味。為保證消費(fèi)者吃到健康放心的食品，現(xiàn)階段的保鮮方法一般是以真空包裝為主，真空包裝機(jī)的包裝也需要添加食品添加劑才能起到很好的保鮮效果，真空包裝會(huì)破壞食品纖維細(xì)胞，影響口感，為了提高保鮮質(zhì)量，現(xiàn)在市場(chǎng)推出了新型保鮮包裝，保鮮氣氛保鮮包裝。 
大氣包裝國際上稱為MAP包。空調(diào)包裝機(jī)批發(fā)商的機(jī)器的原理是根據(jù)食物的特性使用混合的新鮮氣體（氧氣，氮?dú)猓N氣體的混合氣體），來代替箱內(nèi)或包內(nèi)的空氣，改變外部環(huán)境食物的托盤，以抑制細(xì)菌（微生物）的生長(zhǎng)和繁殖，從而延長(zhǎng)食品或貨架壽命的保質(zhì)期。不同的食物，新鮮的氣體成分和比例也不同。具體的氣氛包裝過程如下 預(yù)冷.
預(yù)冷：一般通過專業(yè)的空調(diào)包裝機(jī)，使高溫食物在短時(shí)間內(nèi)低于10度的溫度。小規(guī)模生產(chǎn)，可以采用預(yù)冷或低溫空調(diào)等替代方式來實(shí)現(xiàn)。減少細(xì)菌繁殖時(shí)間，確保包裝前包裝不過度，食品不變質(zhì)，是氣調(diào)包裝的基本前提。
環(huán)境：溫度是影響細(xì)菌生長(zhǎng)的最重要因素之一，氣調(diào)包裝冷鮮肉必須要在0?4℃的冷鏈配送，大氣中的一些厭氧菌包裝，常溫下還是繁殖。
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