現(xiàn)代包裝機所用傳動系統(tǒng)雖然應(yīng)用功能比較簡單，但對傳動的動態(tài)性能有較高的要求，系統(tǒng)要求較快的動態(tài)跟隨性能和高穩(wěn)速精度。因此必須考慮變頻器的動態(tài)技術(shù)指標(biāo)，選用高性能變頻器才能滿足要求。因此新技術(shù)真空包裝機可滿足較高的加工要求！

 

　　真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實驗證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

 

　　真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)。

 

　　真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。

 

　　另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

 

　　真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

 

　　如何對真空包裝機進行保養(yǎng)工作？

 

　　對于使用過真空包裝設(shè)備的客戶來說，很多專業(yè)知識方面是很清楚了。真空包裝機使用中應(yīng)對真空泵油來說必須保持每次使用時是清晰光亮的，不能出現(xiàn)渾濁或起泡沫的現(xiàn)象，當(dāng)油靜止沉淀時不會有乳白色物質(zhì)，如果有則表明有外來物質(zhì)進入，需要更換新油；每周一次檢查油位及油的顏色，如果油位低于最小標(biāo)記，請加油，如果油位超過最大標(biāo)記，放掉部分油，或者是由于冷凝物過多而稀釋了真空泵油，這需要全部更換真空泵油，必要時請更換氣鎮(zhèn)閥；每年需要更換一次排氣過濾器，可用壓縮空氣清洗；每隔半年需要清洗一次真空泵內(nèi)的污垢或灰塵，對風(fēng)扇輪、冷卻翅片、通風(fēng)格柵以及風(fēng)扇引擎罩進行清洗，建議使用壓縮空氣清洗；對于真空泵油也要及時進行更換，每月對排氣過濾器與進氣過濾器進行檢查一次。

 

　　真空包裝機目前有兩種，一種是內(nèi)抽，另一種是外抽式真空包裝機，目前真空包裝已經(jīng)被廣大用戶采納，為了其壽命更長、使用起來更順暢，那應(yīng)當(dāng)如何保養(yǎng)呢？真空包裝機保養(yǎng)以下8點請牢記：

 

　　1、在安裝時必須有可靠接地裝置。

 

　　2、在搬運過程中不允許傾斜放置和撞擊，更不能放倒搬運。

 

　　3、過濾器應(yīng)該經(jīng)常拆洗。

 

　　4、工作時先通氣后通電，停機時先斷電后斷氣。（此種做法只爭對外抽真空包裝機）

 

　　5、嚴(yán)禁將手放入加熱位置下方，以防受傷，應(yīng)放置在小孩接觸不到的地方，遇緊急情況立即切斷電源。

 

　　6、加熱條、高溫膠布、高溫膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口效果。

 

　　7、如高溫膠布、高溫膠條出現(xiàn)破損的情況應(yīng)當(dāng)立即更換，以免出現(xiàn)短路的情況，（建議此些配件可以備一套以備不時之需）

 

　　8、應(yīng)在溫度-10℃—50℃，相對濕度不大于85％，周圍空氣中無腐蝕性氣體，無粉塵、無爆炸性危險的環(huán)境中使用。

 

　　真空包裝機五大新技能

 

　　現(xiàn)代真空包裝機得到了迅速的發(fā)展，其技術(shù)發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動化、單機多功能、組成生產(chǎn)線、采用相關(guān)新技術(shù)這5個方面。具體詳情請繼續(xù)往下看：

 

　　1、高生產(chǎn)率。真空包裝機的生產(chǎn)率已從每分鐘數(shù)件發(fā)展到數(shù)50件，熱成型—充填—封口機的生產(chǎn)率可達500件/分以上。

 

　　2、自動化。多室真空包裝機具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能，主要用于茶葉、花生、蝦仁、玉米等食品的包裝。

 

　　3、單機多功能。在單機上實現(xiàn)多功能，可方便地擴大使用范圍。實現(xiàn)單機多功能必須采用模塊化設(shè)計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。代表性的產(chǎn)品有德國BOSCH公司所屬的HESSER廠生產(chǎn)的心軸輪多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。

 

　　4、組成生產(chǎn)線。當(dāng)需要的功能越來越多時，將所有的功能集中在一個單機上會使結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，操作維修也不方便，這時可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產(chǎn)線。

 

　　5、采用相關(guān)新技術(shù)。在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結(jié)合起來；在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計算機技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)，也可以將先進的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物料高精度組合秤；在旋轉(zhuǎn)或真空包裝機上，應(yīng)用先進高速的圓弧面凸輪分度機械等。

 

　　古川機械領(lǐng)先的真空技術(shù)

 

　　1.吸力強勁，且已加裝過壓保護，包裝更完美．

 

　　2.靜音型；符合1SO14000環(huán)保要求．

 

　　3.更長壽命；極少需要維護.

 

　　4.更高效率；真空時間由以前的15秒縮短為3－5秒。

 

　　5.可靠的控制系統(tǒng)

 

　　6.液晶界面，日本PLC控制系統(tǒng)．

 

　　7.原裝進口電機和工控配件，確保機器的穩(wěn)定性．

 

　　8.新型高效能加熱系統(tǒng)

 

　　9.加熱均勻，快，且不易氧化，壽命持久.

 

　　10.采用進口鉬鎢合金發(fā)熱體，解決了直熱式貼體機加熱箱高溫氧化和發(fā)熱絲粘連的難題.