多個(gè)食品相關(guān)標準發(fā)布 食機業(yè)需解析發(fā)展趨勢
隨著(zhù)食品工業(yè)發(fā)展，相關(guān)政策、標準也在不斷完善中，如包裝材料、添加劑、飼料加工、食品接觸材料等等，為食品工業(yè)發(fā)展提供標準依據。同時(shí)，也希望相關(guān)食品加工企業(yè)、食品機械制造企業(yè)等熟知新標準、新政策，及時(shí)把握好發(fā)展趨勢。
多個(gè)食品相關(guān)標準發(fā)布 食機業(yè)需解析發(fā)展趨勢
包裝材料
據了解，國家發(fā)改委、科技部、工信部、環(huán)保部等十部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《指導意見(jiàn)》。該《意見(jiàn)》明確了“十三五”期間快遞業(yè)綠色包裝工作要實(shí)現的三大目標，即：綠色化、減量化、可循環(huán)取得明顯效果。到2020年，可降解的綠色包裝材料應用比例將提高到50%，基本淘汰重金屬等特殊物質(zhì)超標的包裝物料等等。
為此，筆者認為，綠色化、減量化、可循環(huán)雖是快遞業(yè)綠色包裝工作要求，但是隨著(zhù)綠色環(huán)保理念的不斷深入，食品機械制造行業(yè)也將朝著(zhù)這個(gè)方向邁進(jìn)。據了解，可口可樂(lè )曾推出某款飲料，遵循減量化原則，其重量?jì)H9克多，較原瓶減少了35%。并且它的瓶壁厚只有0.1毫米，方便回收。不過(guò)，它瓶蓋的窄口設計、瓶底的花瓣式紋路實(shí)現薄底抗壓等，對生產(chǎn)過(guò)程中的封蓋、沖瓶等機械設備提出更高的要求。
食品添加劑
日前，國家食藥監總局印發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強小麥粉質(zhì)量安全監管的公告。根據公告要求，取得“小麥粉(通用)”生產(chǎn)許可的企業(yè)，不得在小麥粉中添加任何食品輔料。取得“小麥粉(專(zhuān)用)”生產(chǎn)許可的企業(yè)，生產(chǎn)專(zhuān)用小麥粉時(shí)應按照《食品安全國家標準食品加工用植物蛋白》、《食品安全國家標準食用淀粉》等相應的標準，添加食用淀粉、大豆蛋白、谷朊粉等食品輔料，并制定相應的企業(yè)標準，報省級衛生行政部門(mén)備案。
據行業(yè)人士介紹，食品添加劑主要是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物。由于超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為造成食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，大多數人談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念。不過(guò)，隨著(zhù)國家相關(guān)標準的出臺，食品添加劑的生產(chǎn)和使用必將更加規范。同時(shí)，希望相關(guān)企業(yè)嚴格規范使用食品添加劑，把好食品安全質(zhì)量關(guān)，莫要以身試法，否則只能自食其惡果。
飼料加工
經(jīng)國家質(zhì)檢總局、國家標準委批準，修訂后的《飼料衛生標準》正式發(fā)布，2018年5月1日正式實(shí)施。新版標準修訂內容主要有四個(gè)方面，包括增加了污染物項目、擴大了適用飼料種類(lèi)、增加和修改了部分項目的檢測方法、以及細化了各項目在不同飼料原料以及不同動(dòng)物類(lèi)別和不同生長(cháng)階段飼料產(chǎn)品中的限量值，這也標志著(zhù)我國飼料質(zhì)量安全管理進(jìn)入了更加嚴格的新階段。
就擴大了適用飼料種類(lèi)而言，筆者認為，對飼料原料、添加劑預混合飼料、濃縮飼料、精料補充料和配合飼料實(shí)現全覆蓋，豐富了飼料產(chǎn)品的品類(lèi)，飼料加工企業(yè)需要加快新產(chǎn)品的研發(fā)，才能搶占市場(chǎng)先機。而飼料機械制造企業(yè)要結合企業(yè)加工需求，升級原有設備或者研發(fā)新品，才能滿(mǎn)足飼料新品加工需求。據了解，目前市場(chǎng)上已有飼料混合機，可用于混合飼料。但是，專(zhuān)門(mén)用于濃縮飼料加工的機械還不曾出現。
食品接觸材料
日前，強制性國家標準《GB 4806.1-2016食品接觸材料通用安全要求》正式實(shí)施。食品直接接觸的一次性塑料杯、碗、紙杯、紙碗、吸管等包裝材料，都要按此標準執行。而標簽要標注：“食品接觸用”或“食品包裝用”說(shuō)明或勺子筷子標志。借此，希望相關(guān)包裝材料生產(chǎn)企業(yè)使用標簽時(shí)，要按照要求進(jìn)行標注。
食品接觸材料是指用于食品的材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備。對于食品加工機械設備而言，若設備的金屬表面被腐蝕后，再與食品接觸，就對食品構成了污染。因此，食品接觸的金屬材料采用不銹鋼的同時(shí)，也要滿(mǎn)足新標準中相關(guān)指標要求。
