細嚼慢咽?吃飯太快或致代謝綜合征風(fēng)險高出五倍
發(fā)布日期：2017-11-16
常聽(tīng)老人說(shuō)，吃飯要細嚼慢咽。吃飯快到底有多大危害？日本一項最新研究顯示，與吃飯細嚼慢咽的人相比，這可能讓你患代謝綜合征的風(fēng)險高出大約５倍。代謝綜合征指人體的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等物質(zhì)發(fā)生代謝紊亂，在臨床上出現肥胖、高血壓、高膽固醇、高血脂等一系列綜合征。
廣島大學(xué)研究人員耗時(shí)５年研究了６４２名男性和４４１名女性的進(jìn)食習慣和他們的健康狀況。研究對象平均年齡５１歲，在研究之初全部身體健康，到研究結束時(shí)有８４人患上代謝綜合征。研究人員發(fā)現，那些進(jìn)食速度快的研究對象患代謝綜合征的比例為１１.６％，正常速度進(jìn)食的人患這一綜合征的比例為６.５％，而進(jìn)食速度慢的人患這一綜合征的比例僅為２.３％。
研究人員在美國加利福尼亞州參加美國心臟病協(xié)會(huì )會(huì )議時(shí)報告了上述研究結果。英國《每日郵報》１３日援引廣島大學(xué)心臟病學(xué)家山路貴之（音譯）的話(huà)報道：“吃飯快的人很難意識到已經(jīng)吃飽了，往往容易進(jìn)食過(guò)量。吃飯快還會(huì )讓血糖波動(dòng)幅度增大，進(jìn)而導致胰島素抵抗。”胰島素抵抗指胰島素促進(jìn)葡萄糖攝取和利用的效率下降，易導致代謝綜合征和Ⅱ型糖尿病。（喬穎）
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