走在大街小巷，總能看到肉鋪里掛滿(mǎn)了沉甸甸的香腸。其實(shí)對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，印象最深的年味兒，莫過(guò)于這些包裹著時(shí)間的味道了。

 

　　不知道什么時(shí)候開(kāi)始，一到冬天我的朋友圈里總會(huì)時(shí)不時(shí)的發(fā)一些賣(mài)香腸的“廣告”，熟悉我的朋友應(yīng)該會(huì)知道，我的父母經(jīng)營(yíng)著一家豬肉店，經(jīng)營(yíng)的時(shí)間跟我的年紀(jì)差不多大，灌裝香腸也20年有余了。

 

　　記得我在上小學(xué)的時(shí)候，每到寒假，我就會(huì)偶爾出現(xiàn)在店里幫忙灌香腸，那時(shí)候還是手搖絞肉機(jī)，看著旁邊滿(mǎn)滿(mǎn)一大盆腌制好的豬肉，總是會(huì)想，這么多肉，要搖到什么時(shí)候才能裝完呢？沒(méi)想到這一搖，搖了20年，從手搖絞肉機(jī)換成了電動(dòng)絞肉機(jī)，時(shí)間也像這機(jī)器一樣，過(guò)的越來(lái)越快，我已而立，父母也要到了知天命的年紀(jì)。

 

　　15年冬天老媽告訴我，也許過(guò)了年店鋪就不干了，一來(lái)，房東要收房；二來(lái)，父親身體不好，母親一人太辛苦。我雙手贊成，早些年就勸爸媽?zhuān)缭缤诵?，趁著身子還硬朗，多多出去游山玩水，可爸媽卻一直放不下，每次都會(huì)說(shuō)過(guò)了年再看看，這一看，二看就干到了現(xiàn)在。也許，這次會(huì)真的放下吧。

 

　　可看到母親跟我說(shuō)這件事情時(shí)，眼神中透出的不舍，我卻有些猶豫。母親是一個(gè)閑不住的人，如果就此停下來(lái)，怕是會(huì)無(wú)所適從吧。

 

　　“要不然，一起把家里的香腸做個(gè)品牌吧，把風(fēng)干的香腸真空包裝，方便攜帶、快遞，也方便儲(chǔ)藏。”

 

　　“好呀！這樣明年店鋪不做了，還可以在家灌香腸”，老媽一口答應(yīng)。我就知道，她放不下這攤子活。

 

　　買(mǎi)了小的真空包裝機(jī)，找朋友設(shè)計(jì)了LOGO，訂購(gòu)袋子，淘寶店鋪開(kāi)啟.....于是就這么開(kāi)始了。我在深圳，爸媽在老家，遠(yuǎn)程操控，遠(yuǎn)程指揮。可總是跟我抱怨，好多朋友訂購(gòu)的都遲遲無(wú)法發(fā)貨，包裝太費(fèi)時(shí)間，包裝效果也不怎么好。好幾次都有客人反應(yīng)真空包裝漏氣。

 

　　“早知道這么費(fèi)工夫，我就把價(jià)格定高點(diǎn)了。”

 

　　“就這樣吧，咱們不為了賺錢(qián)，就為了讓更多人品嘗‘媽媽牌香腸’”

 

　　簡(jiǎn)單的話(huà)，卻道出了父母的初心。

 

　　有人說(shuō)，手工，是對(duì)食物最好的尊重。在一切都講求速度的今天，手工已經(jīng)完全跟不上供求關(guān)系。明明可以用機(jī)器去完成，為什么還要費(fèi)時(shí)費(fèi)力地用雙手去攪拌？

    

       但是，有了自動(dòng)化的設(shè)備，卻能讓我們更快的做出美味的食品送到用戶(hù)手中，隨著淘寶店鋪的訂單日益增多，一開(kāi)始買(mǎi)的小型真空包裝機(jī)速度與質(zhì)量都達(dá)不到要求了。今年春節(jié)也是下了決心定了一臺(tái)自動(dòng)真空包裝機(jī)，從此包裝問(wèn)題迎刃而解，也讓更多客人能吃到健康美味的香腸。